Qualità del territorio

Un tempo le bottiglie di vino si conservavano stipate al suolo e ricoperte di sabbia.. La cantina della Trattoria al Faro è invece collocata fin dall’inizio dell’attività all’interno di uno scavo nella roccia del monte che si erge alle sue spalle. La realizzazione di una tale opera per una piccola trattoria lontana dalla città era fondamentale per garantire una conservazione di qualità del vino, a una buona temperatura e a basso costo, anche nel periodo estivo.

Oggi la cantina è lastricata in pietra, rivestita in mattoni e climatizzata per poter mantenere una temperatura costante a seconda delle stagioni.

Sugli scaffali di legno vi è una vasta selezione di bottiglie di vini prodotti dalle case vinicole del Carso, del Collio goriziano, del Friuli e del territorio sloveno, insieme a una piccola selezione di altri vini di zone differenti scelti a seconda delle migliori annate.

EVENTI

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ORARI D’APERTURA

  • 11.00 – 15.00
    18.30 – 23.30
    chiuso il martedì

CONTATTI

  • Scala Sforzi, 2 Trieste
  • +39 040410092
  • trattoriaalfaro@gmail.com

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